Walnussbaum - Sorten

Der Walnussbaum (Juglans regia)

Herkunft

Die vielfältigen Namen die der Walnussbaum (Juglans regia) hat, der bspw. auch als Echte Walnuss, Baumnuss, Gemeine Walnuss, als Christnuss, Steinnuss, Welsche Nuss oder als Welschnuss beschrieben wird, deuten bereits seine große Bedeutung an.

Sein botanischer Name Juglans Regia wird noch am ehesten in der engl. Sprache aufgegriffen, wo die Walnuss Jupiter’s Nuts heißt. Die Wortherkunft zu Juglans bilden die Begriffe jovis und glans, was sich als die Eichel Jupiters übersetzen lässt. Regia schließlich lässt sich als königliche Residenz übersetzen. Der Walnussbaum ist damit frei übersetzt der gesalbte Ort einer Götterfrucht. Dies spiegelt die große Ehrfurcht sowohl gegenüber der Walnuss als auch dem Baum selbst schön wider.

Als ursprüngliche Heimat dieses Nussbaums gilt Persien, sein originäres Verbreitungsgebiet reicht jedoch von China bis ins antike Griechenland. Mit dem Römischen Reich und seinen Legionen wird die Walnuss in der Folge in ganz Europa heimisch.

Sorten

Es gibt tatsächlich zahlreiche verschiedene Sorten, besonders bekannt ist bei uns im Norden der Walnussbaum Juglans regia Finkenwerder Deichnuss Royal. Überregional hat vermutlich der Walnussbaum Lange van Lod den höchsten Bekanntheitsgrad. Doch auch viele andere Walnussbaum-Sorten wie der Aufhauser Baden, Jupiter, Lake, Mars, Seifersdorfer Runde, Franquette / Grenobler Walnuss oder der extrem großnussige Börde Riesen, sind weithin geschätzte Vertreter dieser beliebten herbstlichen Nussfrüchte. Und auch unter den Vertretern der Winterfrüchte reihen sich so wohlklingende Sorten wie u.a. die Geisenheimer Walnuss Nr. 26, Moselaner Walnuss oder die Rote Donaunuss ein.

Wuchs

Walnussbäume sind imposante und raschwüchsige Nussgehölze mit ausladender Baumkrone. Ein Walnussbaum erreicht eine Wuchshöhe von bis zu 30 Meter und kann über 500 Jahre alt werden. Verdelte Bäume werden deutlich kleiner und nur selten über 12 Meter hoch. Der Nussbaum der sich mit einer kräftigen Pfahlwurzel tiefverwurzelt verankert, zeigt sich typischerweise mit einer mächtigen etwas rundlichen Krone. Frühzeitig teilt sich der meist relativ kurze Stamm in mehrere kräftige Äste die sich in zahlreiche, häufig gedrehte Äste verzweigen. Jungpflanzen wachsen in milden Regionen 30 bis 50 Zentimeter im Jahr.

Die Standortwahl

Walnussbäume erzielen ihr Optimum auf einem sonnigen, milden und vor rauhen Winden geschützten Standort. Während der Vegetationsruhe kann der Baum auch stärkerem Winterfrost gut trotzen, ist also nicht an Standorte und Lagen mit milden Wintern gebunden. Erforderlich ist dagegen eine ausreichend große Wärmesumme im Sommer.

Bodenbeschaffenheit

Vor allem ist es ein nährstoffreicher, tiefgründiger, gut mit Wasser versorgter und lockerer Boden den diese Pflanzen schätzen. Ist der Boden lehmig-humos und kalkhaltig ist der Wuchs des Juglans regia am besten.

Pflanzung

Als Pflanzzeit für die Walnuss, egal ob Echte Walnuss oder veredelte Sorten empfehlen wir das Frühjahr fürs erfolgreiche Pflanzen. So kann sich Ihr Baum vor dem ersten Frost gut im Garten einwurzeln. Wählen Sie ein ausreichend großes Pflanzloch und unterstützen Sie den Jungbaum ggf. mit einem Stützpfahl gegen stärkere Winde. Achten Sie auf ausreichend Platz an Ihrem gewählten Standort und gießen Sie den Walnussbaum insbesondere im ersten Standjahr gut an.

Baumpflege

Ist der Walnussbaum ersteinmal gepflanzt ist er recht pflegeleicht. Seine natürlichen Abwehrstoffe halten Schädlinge gut fern. Eine Düngung kann im Frühjahr erfolgen. Gießen Sie den Baum gerne während einer ausgedehnten Trockenperiode.

Schnitt von Walnussbäumen

In aller Regel ist kein Rückschnitt von Nöten. Ein Form- oder Erziehungsschnitt kann sinnvoll sein, um die Baumkrone in Schach zu halten. Um die Lebenskraft des Baumes ideal zu unterstützen gilt als günstige Schnittzeit das Frühjahr nach dem Laubaustrieb bis in den Frühsommer hinein.

Blattwerk und Laub

Die Walnussblätter sind wechselständig angeordnet, unpaarig gefiedert und werden etwa 20 bis 40 Zentimeter lang. Der mit großen Blättern dicht behangene Nussbaum, spendet im Sommer einen wohligen Schatten und ist im trüben Herbst dank der gelblichen, ja teilweise orangeroten Laubfärbung auch Balsam für die Seele.

Blüten

Die Blüten des Nussbaums sind getrenntgeschlechtlich. Die einhäusige Pflanze trägt sowohl männliche als auch weibliche Blüten. Die männlichen Blüten bilden lange, grüne, walzenförmige Staubkätzchen. Die im Vergleich unprätentiöse weibliche Blüte zeigt sich als eine nur kurze Ähre. Die Blüte zeigt sich normalerweise vor dem Blattausbruch zwischen April und Mai eines Jahres. Die Bestäubung erfolgt durch Windbestäubung, der ursprünglichsten Bestäubungsform von Pflanzen.

Nussfrüchte

Die Walnuss reift im September umhüllt von einer glatten, grünen Fruchthülle. Bei Reife platzt diese auf und gibt die holzige, hellbraune Nuss frei. Die Nüsse müssen dann nicht vom Baum geerntet werden, sondern fallen ab Mitte September bis Ende Oktober bei Vollreife zu Boden, wo Sie sie einsammeln können. Warten Sie die Ernte geduldig ab und ernten Sie nur die am Boden liegenden Nüsse. Zu früh vom Baum genommene Früchte haben nicht das volle Aroma und das Obst lässt sich auch weniger lange lagern.

Walnüsse sind sehr gesund. Ihr öliger, wohlschmeckender Nusskern enthält viele wertvolle, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, sowie zahlreiche Vitamine. Um die Nuss länger haltbar zu machen, sollten Sie die Walnüsse trocknen.
Juglans regia erreicht zwischen seinem 50. bis 100. Lebensjahr seinen vollen Fruchtertrag und Sie können dann mit bis zu 150 kg Ernteertrag rechnen.

Sie können aktuell unter 45 veredelten Sorten des Juglans regia auswählen.