Die in Tschechien von Jan Zima in Vlastibořice selektierte Walnussbaum-Sorte Sychrov Walnuss (Juglans regia), blüht relativ spät ab Anfang Mai und ist damit besonders spätfrostunempfindlich. Auch in höheren Lagen kann der Nussbaum daher gut eingesetzt werden. Der Baum ist mittelstarkwachsend und bildet Nüsse, die bis zu 34 mm lang und 25 mm breit sind. Der Walnussbaum kann bei tiefer Verzweigung (Schnitt im Juli/ August) zu kompaktem Wuchs angeregt werden. Der Nussbaum hat eine gute Beständigkeit gegen Bakterienfäule (Xanthomonas campestris pv. juglandis) und Anthraknose (Gnomonia leptostyla) und ist insgesamt sehr wiederstandsfähig gegenüber Krankheiten.
Der Tiefwurzler wächst schön aufrecht und wird recht groß, so dass er für kleinere Gärten nicht sinnvoll geeignet ist. Seine leicht duftenden, dunkelgrünen und gefiederten Blätter unterstreichen das imposante Erscheinungsbild vorzüglich.
Sie können regelmäßig gute Ernten erwarten. Die Früchte reifen im Oktober. Die rot glänzenden frischen Nüsse, dieser sehr seltenen Sorte, dunkeln bei der Trocknung nach. Die gleichmäßig eiförmigen mäßig gefurchten, leicht spitz zulaufenden Nüsse haben ein sehr feines, mildes Aroma. Der Nusskern ist leicht aus der Schale herauslösbar und die Walnuss überzeugt mit ihrem schönen milden Geschmack. Die Nussschale ist nicht übermäßig dick, so dass die Walnuss mit relativ wenig Kraftaufwand gut knacken lässt.
Die Juglans regia Sychrov mit roter Kernhaut und weißem Kern ist sehr dekorativ, so dass sie – wenn erhältlich – gerne zu Verzierungszwecken in Konditoreien oder auch auf Wurst- und Käseplatten genutzt wird.
So groß wird Ihr Baum einmal sein:
