Piemonteser Haselnuss / Tonda Gentile

Die Haselnusssorte Piemonteser Haselnuss (Corylus avellana) ist die Hauptanbausorte aus dem Piemont, der größten Region im Nordwesten Italiens. Je nach Herkunfstort, bzw. Anbauort wird sie dort auch Tonda Gentile delle Langhe genannt. Zwar wird sie auch als Trilobata bezeichnet, wird jedoch meist schlicht als Piemont Haselnuss benannt. Die Haselnuss wird vornehmlich im Basso Piemonte, einschließlich einiger Gebiete in den Provinzen Cuneo, Asti und Alessandria im Erwerbsanbau angepflanzt.

Was die Piemonteser Haselnüsse so besonders und wertvoll macht, ist

• ihre dünne Schale, so dass Sie einen hohen Ertrag bei den geschältem Nüssen, Kernanteil von bis zu 45 bis 50 %, erzielen
• ihr besonders gutes Aroma und der feine Geschmack des Nusskerns
• ihr niedriger Fettgehalt, so dass die Nuss gut haltbar ist ohne Ranzigwerden
• dass sich ihre dünne Kernhaut, das Perisperm, nach dem Rösten leicht entfernen lässt
• und schließlich ihre gleichmäßig rundliche Form, die eine schnelle mechanische Schälung begünstigt, bei der die Kerne unversehrt bleiben

Die Tonda Gentile Delle Langhe wird in Höhenlagen zwischen 150 bis 750 Metern angebaut.  Der Haselnussbaum kann sich seiner Umgebung jedoch schnell anpassen und so hat er sich mittlerweile auf natürlichem Wege auch in der Emilia und in der Toskana mit jeweils ausgezeichneten Ergebnissen ausgebreitet.

Aufgrund ihres guten Ertrags aber natürlich vor allem wegen ihrer einzigartigen organoleptischen Eigenschaften, hinsichtlich Aroma, Geschmack, Biss und Lagerfährigkeit gelten Piemontesische Haselnüsse als die besten der Welt!

Kein Wunder also, dass keine andere Haselnuss derart hohe Preise im Handel zu erzielen vermag. Folgerichtig stellt die Edel-Nuss in der Schokoladenindustrie eine sehr begehrte Rohware dar. Außerdem werden die Haselnüsse gerne geröstet zum Kauf angeboten.

Haselnussbäume sind sehr genügsam und stellen keine großen Anforderungen an den Gärtner. Die Pflanzen kommen mit schattigen bis sonnigen Standorten gut zurecht und liefern Ihnen feinsten Knabberspaß direkt aus Ihrem Garten.

Die Pflanze aus dem Piemont ist veredelt und bildet schon nach kurzer Zeit Früchte.