Bei der Schwarznuss Juglans nigra Emma K. handelt es sich um eine selbstbestäubende Sorte die sich durch ihre dünnere Schale und den großen Fruchtkern auszeichnet. Der Kernanteil soll über 35% der gesamten Nuss betragen. Der Geschmack ist ähnlich wie der von Haselnüssen. Emma K. wird auch wegen seines dekorativen Blattes und seines Aussehens gepflanzt. Die gebrochenen Nusskerne werden als Dekoration auf Eis und Gebäck verwendet. In Scheiben geschnittene und polierte Nussschalen finden oft das Interesse von Kleinkünstlern.
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