Marone in der Schale
Kastanien im Wachstum
Reife Esskastanien
Esskastanie in der Schale
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Beim Esskastanienbaum MARLHAC (Castanea sativa) handelt es sich um eine essbare veredelte Sorte aus dem Ursprungsland Frankreich. Der robuste Baum wächst strak und erreicht eine Wuchshöhe von maximal 3 Metern und eine Breite von nicht mehr als 50cm. Zur Blütezeit zeigt der eher kleinwüchsige Baum zwischen Juni und Juli seine blassgelben Blüten. Das glänzend-dunkelgrüne Blattwerk färbt sich zum Herbst. Der Tiefwurzler MARLHAC ist laubabwerfend. Die Kastanie kommt ursprünglich aus dem Gebiet zwischen dem Kaspischen und Schwarzen Meer. Daher schätzt sie auch hierzulande eher geschützte warme, sonnige bis halbschattige Standorte. Längere Trockenheit kann ein Esskastanienbaum problemlos überstehen, Staunässe gilt es aber zu vermeiden. Um ein gutes Ernteergebnis zu erreichen, sollte der Boden, in den sie eingepflanzt wird, kalkarm, sauer und nährstoffarm sein. Schon nach zwei bis drei Jahren können die veredelten Maronen-Pflanzen große bis sehr große mahagonifarbene Maronen-Früchte bilden. Die Maronen reifen von September bis November. Der Ertrag des Castanea sativa ist meist hoch, die wunderschönen großen bis sehr großen Früchte haben einen besonders intensiven, aromatischen Geschmack und sind dabei angenehm süß. Die gesunden Esskastanien lassen sich perfekt zur Zubereitung von Suppen und Bratenfüllungen verwenden oder einfach nur gebacken oder gekocht mit einem guten Apfelmost verzehren.

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